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人一天吃多少盐合适?这5种人必须少吃盐

发布时间:2017-02-20 15:23:55 | 浏览次数:
作为百味之首,盐是我们饮食中必不可少的调味,那么,人一天吃多少盐合适?如何吃盐才健康呢? 人一天吃多少盐合适 根据世界卫生组织发布的新指南,成年人每天应摄入钠不超过2000mg,即不超过5克盐,钾每日至少3510mg。而根据世卫组织之前发布的指南,建议成年

  作为百味之首,盐是我们饮食中必不可少的调味,那么,人一天吃多少盐合适?如何吃盐才健康呢?

  人一天吃多少盐合适

  根据世界卫生组织发布的新指南,成年人每天应摄入钠不超过2000mg,即不超过5克盐,钾每日至少3510mg。而根据世卫组织之前发布的指南,建议成年人每天盐的摄入以不超过6克为宜。

  虽然从6克到5克,只有1克的调整,但这个新指南的发布还是有科学根据的,也是必要的。之所以发布盐摄入指南,最主要的问题是针对钠摄入。因为钠摄入过多是高血压的一大诱因,同时也会引起心脏疾病等",国家二级公共营养师李广萍告诉记者。很多包装食品中都含有大量的钠,如饼干、薯片等,无论是全球还是中国,都存在这一问题。

  一般来说,每人每天从食物中获得的食盐最多不应超过6克。尤其是高血压病史的家庭,宜吃低盐饮食。人体对盐的摄入也不是绝对宜少不宜多,有时也要酌情而定。

  这些食物是储“盐”大户,要少吃

  果蔬汁:有些果蔬汁为了增加风味,在加工过程中会加盐,1瓶可能就含162毫克钠。解决方法:白水是最好的饮料,或者选择低钠的饮品。

  关东煮汤汁:半碗300克的关东煮汤汁,可能就含高达615毫克钠。事实上,自家熬的汤,钠含量也不少。解决方法:尽量用新鲜食材熬汤。或将6克盐倒入五倍的水溶解,烹调时,一整天最多只能用完这些盐水调味。

  白面包:两片半白面包含钠就超过600毫克。如果再涂上花生酱,要不超量都难。而且巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等奶油越多的,含钠越高。解决方法:不妨选杂粮面包,虽然含钠高,但钾也多,又有纤维、植化素等优质营养素。

  早餐麦片:早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐。调查发现,市面上14个品种的早餐麦片有一半达到英国高盐标准,有的竟高达1030毫克。解决方法:购买时看一下标示,有些厂牌含钠量较低,差距达10倍以上。

  尤其是这几种人群更要少吃盐

  慢性咽炎的人。在食用盐含量高的食物之后,很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加,嗓子不清。咽喉经常发炎、咳嗽不适的人,都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物,表面盐分过多的炒货如炒瓜子、炒花生、加了盐的各种坚果等零食也都要少吃。

  皮肤差的人。吃盐多的时候,由于渗透压的作用,身体组织的水分会减少,排出身体的水分会增加,也不利于皮肤保水。因此,少盐饮食是改善皮肤质量的一个重要措施。

  胃不好的人。和含盐少的食物相比,盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度,使它对胃壁的保护作用下降,食物中的各种有害物质更容易作用于胃壁,因而会促进多种胃病的发生。流行病学调查表明,盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。

  骨质疏松的人。钠摄入量过多的时候,身体会努力排钠,但同时会增加尿钙的排出量。对于骨质疏松的人来说,这简直是雪上加霜。所以,遵从“少吃盐等于多补钙”这句话一点没错。

  肾病患者。多余的钠要从肾脏排出,所以多吃盐就会大大加重肾脏的负担。因此,肾病患者要严格控盐。

  如何才能做到少吃盐呢?

  1、严格的定量

  每日每人用盐不超过6g(包括酱油、黄酱、咸菜、腐乳等含盐食品)。要备有称量盐的工具,如定量为1g、2g的盐勺;称量酱油可用20ml的注射器(1ml酱油含盐量为0.15g),还要有称量膏状物的勺。

  建议生产酱油、黄酱、咸菜、腐乳、挂面等含盐食品的厂家应标明产品的含盐量。

  2、正确运用表面呈味原理

  即节盐又能满足口感就要用“餐时加盐法”。以吃火锅为例:佐料以酱油为主,每人一餐不可超过15ml(含盐2.25g)。取14ml的酱油稀释成42ml,分多次取用,这样就不会超标了。其他炒、熘菜、汤等节盐技巧已如前述。